营销方案策划书

实用的营销方案策划书3篇

为了确保事情或工作科学有序进行，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。方案要怎么制定呢？以下是小编精心整理的营销方案策划书3篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

随着我国经济的不断发展，人民生活水平和质量不断提高，膳食结构发生变化，大米和面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求，人们对绿色食品、保健食品、稀有精品越来越青睐。粗杂粮以其特有的营养、保健、绿色的特性，将会被越来越多的人所认识，这对于粗杂粮发展有着重要的意义。

从粮食市场上看，近年来小麦、水稻和玉米等大宗粮食效益低下、滞销积压现象较为严重，而目前我国粗杂粮年种植面积已达到约900万公顷，生产总量20xx万吨以上。尤其粗杂粮的加工品，如荞麦挂面、燕麦片、苦荞陈醋等粗杂粮产品畅销日本、瑞典、俄罗斯等十几个国家和地区，我国已经成为世界粗杂粮的主要出口国。因此，在供货充足的情况下，要改善中国人的饮食观念并不难，关键在于如何操作这个项目。

在人们普遍追求饭菜精细的今天,如何让粗杂粮这些曾经是困难时期解决温饱问题的食品登上平常百姓的餐桌确实不是一朝一夕的事。经过这段时间的市场调查，下面我谈谈自己经营粗杂粮方面的个人想法:

第一，若谷草堂五谷杂粮企业的品牌营销：

因为过去一段时间，电视上几乎天天都有关于工商部门在什么什么地方查获一批假冒食品等等的新闻，以及前段时间炒得比较厉害的苏丹红2号`红心鸭蛋等这些事件。都不禁让人担心自己每天吃的食品是否安全卫生。那我们要经营每天进口的杂粮食品，能不能让老百姓解除顾虑放心选购呢？怎么才能吸引消费者，首先一定要经营质量好的商品，比如，可以做些产品产地的宣传海报，以及摆放食品卫生监督部门颁布的这些食品的产品合格证书，有毒有害重金属元素检测合格等的证明，真真正正的让老百姓买得满意吃得放心。

第二，若谷草堂五谷杂粮的产品多样化：

若谷草堂五谷杂粮——五谷即稻“黍”“稷”“麦”豆，杂粮即“稻谷、小麦”以外的粮食。当然在如今商品越来越丰富的今天，人们都喜欢一站式购买，我们也可以把杂粮产品扩展到烹调、油类、绿色鸡蛋、即食粉类、强化营养素成品类等，让有时间做饭的人有东西可买，没时间的上班族也能买一部分即食食品，既方便又营养。

第三，现在产品有了那谁才是我们杂粮的主要消费者呢？经过这段时间的观察分析，基本锁定在下面几类：

1.银发一族，现在我国是老龄化社会，退休老年人比较多，虽然已经退休但很多老年人还得照顾子女及孙子的饭菜，不信你在菜市场观察下买菜的一半以上是老年人，因为年青人要上班，老年人不得不发挥一下余热了。

2.家庭主妇，现在有一种家庭模式是丈夫在外赚钱养家，妻子专门在家照顾教育小孩，这部分年青妈妈一般有些文化接受能力较强。

3.有慢性疾病一族，随着经济的发展，我国象有糖尿病、高血压等慢性疾病的人越来越多，在我们的身边随时都能找出几个，那这些疾病大都和他们的饮食密切相关，因为这部分人群有病在身，多多少少从医生或报子书籍上了解到和自己有关疾病的各种饮食调养方法，虽然不全面但也比常人多些。

第四，找到了销售对象，若谷草堂五谷杂粮经营商最后要怎么才能把商品卖给消费者呢？

1. 店面选址。

既然想从以上几类人群做为主要的销售对象，店面应选在单位家属区较集中的地区，理由是单位家属小区,工薪阶层占绝对比例,人员素质较好懂一些营养健康知识:如果是上班族休息时也有时间关心自己的餐桌问题;如果是离退休人员那更好,既有时间又有固定的退休工资;而商业居住区个体经营者居多,虽然有经济,但大多数忙于生意,没有时间过问自己是否吃得合理、健康。

2.以科学知识带动销售。

首先在门店外设置个营养知识小宣传架。比如一周发布一条营养小营销知识,这周是"你知道燕麦的功效吗?"下周换成"小米营养价值不小?"~~~等等与销售产品有关的营养小知识,让经过门市的每一位居民无论是在买菜还是溜达之余,不免产生兴趣入店来详细了解咨询,然后还可在门市内张贴一些健康知识挂图，老百姓一来二去知识丰富了,健康意识加强了,消费行为也会逐步朝健康消费转变，当然以后还应经常在小区开展营养健康知识讲座，普及营养知识。

3.配备相关营养知识销售员。

一般我们去超市买杂粮当问及该产品的特性及功效时营业员就只会照本宣科的读着标签，让他再解释下时他就会说不清楚了，让顾客想买又不敢下手，因为还有疑问啊！而我们配备的销售员可以把产品特性讲解得很透，比如什么人宜吃什么人不宜吃，老人要怎么吃，小孩怎么吃，糖尿病该吃什么，高血压又该怎么吃，不同的人推荐不同的产品，做到因人推销，使客户听得明白，买后使用得恰当。

4.特色销售。

一般我们进超市买杂粮产品，像么玉米粉、芝麻粉等都是已经制作好的产品，但有的老百姓心里也许会想到这里有没有掺杂其它东西呢？电视里面不也有时报道辣椒里掺玉米粉然后又染色等，让人不由得开始怀疑一切。那我们是不是可以在我们的杂粮店搞现场制作呢，让顾客亲眼看见产品成形的全过程，一来有亲身体验的喜悦，二来心里更放心。而且还可以根据自己的爱好需求组合不同粉类，这样不是比超市的产品更有卖点吗！

5.搞好售后服务：

不管是大企业小企业,要想使企业长远发展，一是质量,二是服务。像杂粮这种经常性消费品，大多数凡是来买杂粮的都是老客户，我们可提供一些健康指标测量仪,比如体重称、压计等简单易行的设备.免费为老客户测量,并为其建立健康小档案，将其测量结果一一记录，随时跟踪其健康指标。对于有慢性病的客户，还可以提供配膳服务等。

6.参加一些公益活动，提升若谷草堂五谷杂粮企业形象。

比如免费为学校、幼儿园、小区进行健康知识讲座,让更多的人认识你,还可参加到一些活动中去,例如六一儿童节,免费为家长和孩子提供杂粮原料,教大家做亲子互动面食等九九重阳节，为老人免费提供健康知识小册等,让民众切实感受到杂粮店为大家的健康做了一些实事。

第五，若谷草堂帮您投资五谷养生坊五谷杂粮事业成功。

1、若谷草堂五谷杂粮投资行业的佼佼者：

目前，国内现有的知名品牌有深圳五谷磨房、青岛若谷草堂、安徽燕之坊等，深圳五谷磨房、安徽燕之坊以直营为主，青岛若谷草堂以加盟为主，作为行业的佼佼者，若谷草堂五谷杂粮为广大消费者提供了很好的健康保障,产品原料来自全国各定点种植基地，保证全天然、无公害、无添加剂；若谷草堂的配方是结合我国古老中医和现代医学,经过专家团队通过反复研究、仔细论证研发出来的配方。针对客户不同的体质，健康上存在的潜在问题或者是亚健康问题， ……此处隐藏3115个字……对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。

一级销售：选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。

建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。

4、促销策略

（1）广告宣传

广告媒体选择：以选择“校电台”为主，以醒目的广告栏为辅。校电台的宣传费用较低，而且宣传范围可以遍及整个生活区，宣传的效果会好于书面宣传。广播宣传是学生被动的接受，而报刊、传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。而且，广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。因此，我们选择以广播作为主要的宣传媒体。

内容：以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。包括：西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌、经营理念和口号、特色、环境、服务、当期的促销活动等。在广播宣传的同时，辅之以醒目的广告板宣传，把声音印象与视觉感观结合起来，增强印象。广告面板要求醒目，能够凸现本餐厅的特色，把当期的促销融入其中。

广告计划：做好以下节日的宣传策划：一季度：元旦（1月1日），西洋情人节（2月14日），女生节（3月7日）。二、三季度：七夕情人节（农历七月初七）中秋节（农历八月十五）。四季度：感恩节（11月最后一个星期四），圣诞节（12月25日）。

（2）追踪服务

继续做好会员管理工作，尊重会员、为会员提供更优质的服务，在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候，以争取老客户。

（3）内部促销

在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所；餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。培养全体服务员的促销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。

五、餐厅的SWOT分析

1、优势分析

全家福西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

地处西区食堂二楼，周围都是学生公寓，其消费市场前景看好。

西餐厅内环境优雅，设备齐全。方圆十里内没有同类型餐厅，无竞争对手。

2、劣势分析

餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。

对于习惯中餐的80后中国大学生来讲，西餐对他们的诱惑力不大。

3、机会分析

学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是全家福西餐厅发展的机会。

利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。

校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。

学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。

4、威胁

潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。

六、具体行动方案

1、对于产品质量的保证，可以采取以下方法解决：

A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。

B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。

2、产品组合的具体设想：

产品组合一：情侣组合

情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。

全家福作为师大西校区唯一一家具有较高档次的西餐厅，它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机。因此，全家福应该发挥这方面的优势。

同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。结合全家福的具体情况和我们对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。

具体操作为：

A：氛围和气氛的制造

浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

B：附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等。

产品组合二：生日组合

餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传！

具体操作：

A：生日消费99元套餐系例（以4～5人为主，约每人消费20元）

B：生日消费198元套餐系列（以10～12人为主，约每人消费20元）

C：使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。

产品组合三：周末特价

A：在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。

B：顾客对象主要是情侣和小型同学聚会，但事先应需要做好校园宣传等工作。

3、部分节日促销方案

A：西洋情人节（2月14日）：

主题：浪漫情人节，给爱人最真诚的爱

目的：为了更好的经营西餐厅，是西餐厅经济效益提升的同时也给客人带去美好的回忆，取得双赢。

活动一促销，买情侣套餐送甜点，玫瑰

活动二消费达50元者，送会员卡8折卡或者代金券。

活动三购买情侣套餐者，悄悄在西餐厅音乐吧台为该客人送歌（现场版）

餐厅内装饰温馨、浪漫，可以中外结合，在餐厅顶部悬挂由客人手写祝福的灯笼或者折的大点的星星

B：感恩节（11月最后一个星期四）：

主题：“倾情答谢新老顾客，全家福西餐厅感恩月优惠活动大酬宾

目的：为了答谢新老客户的支持，感恩回馈社会。

活动一推出4到5款特价套餐成本销售。

活动二中午11：00至13：00单买汉堡、饮料五折销售。

C：圣诞节（12月25日）

主题：冬季生活的恋歌，送圣诞祝福

目的：让顾客度过一个美好的圣诞节。

活动一将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。

活动二进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志（可与其他商家合作）。

活动三制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。

活动四由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。（点排餐可赠送咖啡特饮券一张）